素炒圆茄子的家常做法(素炒圆茄子的家常做法窍门)

大家好，陕西视频感谢邀请，烩面今天来为大家分享一下陕西烩面的法陕家常做法的问题，以及和陕西烩面的西烩家常做法视频的一些困惑，大家要是家常还不太明白的话，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，陕西视频希望可以帮助到大家，烩面解决大家的法陕问题，下面就开始吧
！西烩

本文目录

1. 郑州三记是家常哪三家
2. 陕西肉臊子怎么吃
3. 陕西羊肉烩面做法

郑州三记是哪三家

说到郑州 ，则少不了郑州的做法老三记：老蔡记、葛记 、陕西视频合记。烩面

京都老蔡记 ，法陕创办人是长垣的蔡士俊
，清末时曾在皇宫做过帮厨，后因局势混乱，离开皇宫 ，在北京前门外开一小饭馆，经营馄饨蒸饺。1919年蔡士俊回到老家
，在郑州的西二街重操旧业 ，起名京都老蔡记馄饨馆。

京都葛记焖饼
，葛记创始人葛明惠，清朝满族镶黄旗人，十几岁就在清王爷府内给王爷赶马车（一说帮厨） 。有时候免不了错过饭时 ，常常是弄点坛子肉，切些剩烙饼 ，上锅焖一焖凑合一餐。

合记烩面1953年开办 ，它的前身是“陕西合记牛羊肉炒菜馆”
，因为是“老乡亲” 、“西兰轩”
、“顺河楼”三家饭馆合并而成
，所以店名特地加了“合记”两个字
。

陕西肉臊子怎么吃

陕西肉臊子有好多种吃法，首先一种顾名思义就是做臊子面
，肉臊子里加上喜欢的蔬菜 ，土豆丁胡萝卜丁黄豆丁做好臊子，然后煮上一大碗面，浇上肉臊子，加点油泼辣子，美的很
！

还有一种吃法就是把肉臊子加到馍里吃
，也是非常香的，不管什么馍吧都可以加 ，馒头发面饼锅盔等等都可以拿来夹臊子肉
。还可以用来炒菜   ，吃法多的很。

陕西羊肉烩面做法

羊肉用斩切刀切块 ，清洗控水

将配菜用小厨刀切丝切段备用

热锅加油，倒入羊肉翻炒，加料酒葱姜炒熟后，倒入热水熬煮15-20分钟（汤汁浓郁关键）

再下配菜及面条  ，在碗底撒上白胡椒粉和盐调味盛出即可

关于陕西烩面的家常做法，陕西烩面的家常做法视频的介绍到此结束
 ，希望对大家有所帮助 。

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