鲶鱼家常的做法 鲶鱼家常做法视频

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本文目录

1. 王刚红烧鲶鱼家常做法
2. 本地鲶鱼做法
3. 鲶子鱼的法鲶法视家常做法

王刚红烧鲶鱼家常做法

材料 ：鲶鱼2条 ，大蒜2头 。鲶鱼

调料 ：葱姜适量
，家常泡椒3个
，法鲶法视郫县豆瓣酱15克，鲶鱼老抽20毫升，家常料酒20毫升 ，法鲶法视白糖3克，香醋5毫升，红辣椒1个，水淀粉适量 ，蛋液适量 。

蒜香鲶鱼的做法

1·鲶鱼去内脏洗净 。锅中水烧开放入鲶鱼焯烫  ，捞出洗去身体粘液
。

2·鲶鱼切段粘裹蛋液。然后入锅中煎至微黄备用
 。

3·大蒜去皮，葱姜
，泡椒，红辣椒切好备用。炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出香味。

4·在放入葱姜蒜泡椒炒香。加入适量的清水和料酒。

5·加入老抽 。再加入白糖。

6·大火煮上5分钟出香味。放入鲶鱼大火烧制。

7·鲶鱼烧制20分钟后汤汁半干
。加入少许香醋。

?

8·淋入水淀粉勾芡
。大火收汁浓稠关火
。

本地鲶鱼做法

食材：鲶鱼600克，葱 、姜 、蒜 、辣椒、八角 、麻辣火锅调料、盐、白糖、料酒、白胡椒粉、鸡精、香醋适量。

做法：

1
、切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。

2 、鲶鱼杀好后清洗干净。

3 、把鲶鱼切成片状。

4、锅内倒少许油 ，把鲶鱼放入煎会。

5、稍稍煎至表面变黄即可。

6
 、锅内留余油，把葱 ，姜
，蒜，八角爆香 。

7
、爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺炒匀。

8、把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会 。

9、倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺 ，白糖半勺  ，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。

10 、盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖 。（中途记得开盖把汁浇在鱼上） ，最后撒点鸡精和香葱即可。

鲶子鱼的家常做法

回答如下：鲶鱼是一种营养丰富的淡水鱼 ，常见于江河湖泊中 。下面是一道简单的鲶子鱼家常做法
：

材料 ：

-鲶子鱼一条（约500克）

-姜片适量

-大葱适量

-蒜瓣适量

-生抽适量

-料酒适量

-食用油适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

-红椒适量

步骤：

1.将鲶鱼洗净，切成约2厘米左右的块状。

2.姜片 、葱段 、蒜瓣切成末备用。

3.热锅凉油
，油热后放入姜葱蒜末爆香。

4.放入鲶鱼块煸炒，加入适量生抽 、料酒翻炒均匀 。

5.加入适量的水，烧开后转小火煮约5分钟。

6.加入盐、糖
、鸡精调味，撒上红椒末，继续煮至汤汁浓稠即可
。

温馨提示 ：

1.鲶鱼肉质细嫩，煮的时间不要太长
，否则口感会变硬。

2.烹饪过程中可以根据个人口味适量加入其他配料 ，如香菜等 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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